Приготування їжі на тиждень: 2 години в неділю, 5 вечерь

У сучасному світі, де батьки часто стикаються з браком часу, приготування їжі стає справжнім викликом. Найгірший момент для багатьох з нас — це питання «Що будемо їсти сьогодні ввечері?», яке звучить о 18:42 від голодного члена родини. Вирішення цієї проблеми може бути простим і ефективним завдяки методу, відомому як batch cooking.

Batch cooking, або приготування їжі про запас, стає все популярнішим серед батьків, які прагнуть зекономити час та зусилля протягом тижня. За допомогою простого плану, який можна реалізувати за 2 години в неділю, можна приготувати 5 вечерь на тиждень, що дозволить уникнути стресу в будні.

Список продуктів — один візит до магазину

📝 Універсальний список

Овочі та зелень 1 кг зелених спаржів • 500 г молодого горошку (свіжого або замороженого) • 6 молодих морквин • 2 кабачки • 1 пучок редиски • 1 огірок • 400 г свіжого шпинату • 2 цибулини • 4 зубчики часнику • 1 пучок м’яти • 1 пучок базиліку • петрушка.

Крупи та злаки 500 г пенне (або фузіллі) • 300 г рису басматі • 1 рулон листкового тіста • 400 г молодої картоплі.

Білки 4 курячі філе • 4 яйця • 200 г бекону • 200 г фети • 100 г тертого пармезану.

Молочні продукти та спеції 25 кл сметани • масло • оливкова олія • 1 лимон • гірчиця • овочевий бульйон.

Фрукти (для десерту) 500 г полуниці • 2 лайми.

Рекомендується відвідати ринок в суботу вранці для покупки овочів, оскільки свіжі спаржі та молодий горошок набагато смачніші, ніж ті, що продаються в супермаркетах.

Неділя: 2 години на приготування

План дій

1. 0–20 хв: Помийте та очистіть всі овочі. Наріжте моркву кружальцями, кабачки кубиками, відріжте кінчики спаржі. Увімкніть музику та налийте собі чашку чаю.

2. 20–50 хв: Розпочніть варити рис, запікайте овочі в духовці (морква + кабачки + картопля + оливкова олія, 200°C), бланшуйте спаржу. Обсмажте куряче філе на сковороді.

3. 50 хв–1 год 20 хв: Приготуйте киш (розкачайте тісто, наповніть шпинатом, беконом, яйцями та сметаною, запікайте). Приготуйте соус песто з молодого горошку (змішайте горошок + м’яту + пармезан + оливкову олію + сік лимона).

4. 1 год 20 хв–1 год 50 хв: Зберіть всі страви в контейнери, підпишіть їх. Приберіть на кухні. Відчуйте гордість за виконану роботу.

5. 1 год 50 хв–2 год: Для десерту: очистіть полуницю і покладіть її в холодильник з краплею соку лайма. Десерт готовий на вівторок і середу.

5 вечерь на тиждень

Понеділок

Пенне з песто з молодого горошку та м’яти

15 хв в день приготування Зваріть пасту, розігрійте песто з горошку на слабкому вогні і змішайте. Додайте кілька пластинок пармезану та свіжі листочки м’яти. Це смачно і навіть діти, які не люблять «зелені страви», будуть приємно здивовані.

Трюк від Maman Vogue: Для маленьких гурманів подрібніть песто до стану пасти і ретельно змішайте з пастою. Вони не помітять «підозрілих шматочків». Перемога!

Вівторок

Киш зі шпинатом, беконом та сметаною

5 хв (просто розігріти!) Дістаньте киш з холодильника, розігрійте 15 хв в духовці при 180°C та подайте з пучком редиски і трохи солоного масла. Іноді найкраща вечеря — це та, що вже готова.

Трюк від Maman Vogue: Якщо залишилися шматочки кишу, покладіть одну частину в ланч-бокс на наступний день. Холодний киш із невеликою порцією салату — це елегантний обід без зайвих зусиль.

Середа

Весняна чаша з куркою та запеченими овочами

10 хв Розігрійте рис і запечені овочі окремо. Розкладіть їх у красивій чаші разом із курячим філе, кількома листочками свіжого шпинату, розкришеною фетою та заправкою з лимона і гірчиці. Це смачно, корисно, і діти обожнюють принцип «чаші, куди все складаємо».

Трюк від Maman Vogue: Дозвольте дітям самостійно складати свою чашу. Розкладіть інгредієнти по центру столу і нехай вони обирають. Це весело і допомагає уникнути «я не хочу це».

Четвер

Крем-суп зі спаржі з пармезаном

20 хв Розігрійте спаржу з бульйоном, змішайте з ложкою сметани та жменею пармезану. Подавайте з грінками — адже крем-суп без грінок не може вважатися справжньою вечерею. Додайте залишки курки для тих, хто голодний.

Трюк від Maman Vogue: Діти не завжди люблять спаржу. Але в крем-супі це зовсім інша справа. Пармезан пом’якшує гіркоту, а кремова текстура творить чудеса. Спробуйте, і ви будете здивовані.

П’ятниця

Теплий салат з молодої картоплі, спаржі та фети

15 хв Розігрійте запечену молоду картоплю, викладіть на ліжко з руколою або шпинату, додайте останні спаржі, розкришену фету, свіжі трави та заправку з гірчиці і меду. Це легка, красива вечеря на п’ятницю, і ви можете відкрити хороше вино.

Трюк від Maman Vogue: Для дітей подайте молоді картоплі окремо з трохи кетчупу (так, в п’ятницю можна розслабитися). Дорослі насолоджуються своїм теплим салатом, і всі задоволені.

• • •

Що ми дізналися

Batch cooking — це не про те, щоб стати машиною для приготування їжі з контейнерами, що стоять до стелі. Це просто можливість бути на крок попереду. Дві години, навіть в неділю раз на два тижні, достатньо, щоб змінити ваші вечори в будні.

Переваги: час, спокій і вечері, які значно кращі за «пасту з шинкою в безвиході». Що ви втрачаєте: відчуття провини за те, що «я ще нічого не приготував». А це, відверто кажучи, безцінно.

Секрет у тому, щоб почати з простого. Цей план саме для цього. І наступного тижня ви зможете повторити його з іншими сезонними інгредієнтами — ми вже готуємо літню версію.

Смачного, та удачі!

Тиждень стане значно легшим, коли вечеря вже готова. Ми думаємо про вас — і, особливо, про ваше «я у вівторок ввечері», яке подякує вам за це.